Resep sambal ijo ala masakan padang

Sambal ijo adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia, terutama di daerah Padang. Sambal ijo memiliki rasa pedas yang segar dan beraroma, serta sering dijadikan pelengkap dalam berbagai masakan Padang. Berikut ini adalah resep sambal ijo ala masakan Padang yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai hijau besar
– 5 buah cabai rawit hijau
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat hijau
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang telah disebutkan di atas.
2. Haluskan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata hingga bumbu meresap dan matang.
5. Angkat sambal ijo dari wajan, sajikan dalam mangkuk saji.
Sambal ijo siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda, seperti nasi Padang, ayam goreng, ikan bakar, atau masakan Padang lainnya. Rasakan sensasi pedas dan segarnya sambal ijo ala masakan Padang ini, dan nikmati hidangan Anda dengan tambahan sambal yang lezat ini.
Selamat mencoba!