Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta
Soto Bathok merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang sangat terkenal. Soto ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, serta disajikan dalam mangkuk batok kelapa yang menjadi ciri khasnya. Bagi pecinta kuliner, soto bathok ini merupakan salah satu menu yang wajib dicoba saat berkunjung ke Yogyakarta.
Untuk membuat soto bathok, Anda tidak perlu khawatir karena resepnya cukup mudah. Berikut adalah resep soto bathok khas Yogyakarta yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
– 2 liter air
– 3 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 4 butir bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
– 2 batang daun bawang, iris halus
– Bawang goreng secukupnya
– Telur rebus secukupnya
– Kerupuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tuangkan air rebusan ayam ke dalam tumisan. Masukkan ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan ayam rebus ke dalam kuah soto. Masak hingga bumbu meresap dan kuah matang.
6. Sajikan soto dalam mangkuk batok kelapa. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan dengan telur rebus dan kerupuk.
Soto bathok khas Yogyakarta siap disantap. Rasakan sensasi kenikmatan soto yang gurih dan lezat ini. Selamat mencoba!