Asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya

Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan nikmat. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan untuk menambah cita rasa. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya? Simak ulasan berikut ini.
Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya dari kabupaten Banyumas. Sambal ini terkenal dengan kelezatan dan kepedasannya yang pas. Sambal bajak terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula merah. Proses pembuatannya pun cukup sederhana namun membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang lezat:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula merah
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula merah dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Aduk-aduk bumbu agar tercampur rata dan matang sempurna.
4. Angkat sambal bajak dari wajan, lalu sajikan dalam mangkuk saji.
Sambal bajak siap dinikmati sebagai pelengkap makanan favorit Anda, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau sate. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang menggugah selera. Selamat mencoba!